Relógio de restaurante

PorEquipe Cidadã|em 03 de agosto de 2023

11 DE JULHO

McDonald's , 9751 West Broad Street – As seguintes violações foram relatadas durante uma inspeção de rotina: o responsável não conseguiu comprovar que os funcionários receberam treinamento sobre a política de saúde dos funcionários; acúmulo rosa encontrado no defletor de gelo dentro da máquina de gelo; restos de comida encontrados na assadeira; observei adesivos antigos com datas em alguns recipientes no refrigerador e na prateleira limpa; limpador de fritadeira e limpador de grelha armazenados incorretamente em prateleiras com equipamentos limpos; colheres para mexer armazenadas incorretamente em água parada; algumas panelas e recipientes de armazenamento de alimentos são empilhados ainda molhados na prateleira da área dos pratos; a temperatura do pequeno refrigerador na estação de bebidas frontal está um pouco alta; a pia do esfregão é cheia de água.

Pão Panera , 1601 Willow Lawn Drive – As seguintes violações foram relatadas durante uma inspeção de rotina: acúmulo observado em telas de padaria; o suporte e o suporte do abridor de latas e as prateleiras da padaria estão sujos; sujeira e mofo observados na torneira da pia e nas áreas ao redor da torneira da pia com três compartimentos; há um vazamento na linha de drenagem da pia de três compartimentos; várias áreas estão sujas (pia do esfregão, parede na pia do esfregão, chão perto do tanque de CO2, parede perto do bag-in-a-box); há mofo ao longo da calafetagem da pia de três compartimentos.

Melhores asas dos EUA , 3716 Mechanicsville Turnpike – As seguintes violações foram relatadas durante uma inspeção de rotina: um balde de esfregão está bloqueando a pia manual; banheiro feminino não possui papel toalha; frango cru armazenado incorretamente sobre frutos do mar; carne crua armazenada incorretamente sobre produtos agrícolas e macarrão; a temperatura do arroz na panela elétrica de arroz está muito baixa; as temperaturas do frango cru e das asas cozidas no refrigerador são elevadas; o ventilador do refrigerador walk-in tem forte acúmulo de gelo e está vazando água; a temperatura de três panelas de macarrão cozido feitas ontem à noite está elevada devido a métodos inadequados de resfriamento; as grades do refrigerador estão enferrujadas; a instalação não possui tiras de teste de desinfetante; as juntas do freezer estão sujas.

12 DE JULHO

Restaurante Mexicano Plaza Azteca , 10099 Brook Road – As seguintes violações foram relatadas durante uma inspeção de rotina: a instalação não possui um gerente certificado de proteção de alimentos; frango cru armazenado incorretamente próximo à carne crua; há 0 ppm de desinfetante na máquina de lavar louça; a temperatura do queijo na unidade de retenção quente é muito baixa; as temperaturas do pico, dos vegetais cozidos, da alface, das asas e do molho são elevadas; observaram moscas grandes perto da linha de cozimento e da área do prato; os racks do refrigerador estão enferrujados; as cortinas mais frias estão rasgadas; há água parada nas unidades; a mangueira na estação de preparação está vazando; há baixo grau de rejuntamento por toda parte; piso e ladrilhos estão faltando/rachados; algumas placas do teto estão faltando.

Intermissão Beer Company, LLC, 10089-A Brook Road – A seguinte violação foi relatada durante uma inspeção de rotina: há 0 ppm de desinfetante na máquina de lavar louça.

13 DE JULHO

Casa Chinesa , 4703 Nine Mile Road – As seguintes infrações foram relatadas durante uma inspeção de rotina: vários alimentos são armazenados incorretamente (frango cru ao lado de camarão cozido, frango cru acima do produto, ovos com casca acima do produto, produto em caixa de frango cru); a temperatura das asas de frango frito está elevada; os itens da unidade lowboy apresentam temperaturas elevadas; o recipiente de rolinhos de ovo no refrigerador não tem data marcada; a instalação precisa de um termômetro para temperaturas quentes e frias; os recipientes a granel de farinha e arroz não estão rotulados; as caixas de ovos não podem ser reutilizadas; os racks mais frios estão enferrujados; os cestos para fritar estão em mau estado; observou acúmulo de gordura nas laterais das fritadeiras e na estação wok, nas prateleiras da geladeira e nas grades dos ventiladores; há vários forros rachados, manchados e/ou ausentes em toda a instalação.

Empresa de Café Starbucks , 11716 West Broad Street – As seguintes violações foram relatadas durante uma inspeção de rotina: recipientes de plástico são empilhados ainda úmidos em área de armazenamento seca; o piso e o ralo sob a pia de três compartimentos estão sujos.